게장

준비물 : 게,  간장(되도록이면 몽고 간장), 사이다, 소주.

           생강약간, 마늘... 마른고추 (맘대로).

 

1. 게를 안쓰는 칫솔로 깨끗이 씻어서 게장 담글 오목한 그릇에 넣고 물을 붓는다. (잠길정도)

 

2. 넓은그릇에 그 물을 쏟아놓고 컵으로 개량을 한다.(몇컵인가 알아둔뒤 물은 버린다)

 

3. 물을 쏟아버린 그 넓은 그릇에 컵 수에 반정도 간장을 붓는다(만약에 물이 8컵이었다면 간장은 4컵)

 

4. 나머지의 3컵은 사이다를 붓고 나머지 한 컵은 소주를 부어놓습니다.(모두 8컵 됐지요?)

 

5. 마늘과 생강을 얇게 저며넣고 고추는 안 넣어도 됩니다.

 

6. 뚜껑을 덮어서 냉장실에 넣고 2, 3일 만에 바로 먹습니다.

 

7. 물을 넣지 않았기때문에 간장은 데려붓지않고 그대로 먹어도 됩니다....

 

8. 간장을 데려붓지 않기 때문에 텁텁하지도 않고 ... 맑아서 좋습니다...