[스크랩] 통오징어 카레양념구이

오징어..

걍 볶아 먹을까 하다..
조금 다르게 먹어보자~~ ㅎ 하고
모 특별한것도 아니면서염.ㅎ
아이들 좋아 하는 카레랑 고추장 반반섞어
구이 했답니당~ㅎ
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재료: 오징어 2마리, 양파 1개, 빨강,주황 파프리카 1개씩, 피망 1개
구이양념: 고추장 2큰술, 카레 2큰술, 간장 1큰술, 파2큰술, 마늘 1큰술, 물 2큰술
참기름, 후추 약간


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오징어 는 내장을 정리 하시공~
통째 로~ 중심선을 잡아 놓고
가장자리 에 칼 아래부분을 닿게 하여
한번 끊어주듯 칼집넣으면서 중심으로 칼의 힘을 옮겨
엇비스듬히 썰어 줍니다.

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반대편 도 마찬가지로 방향을 바꾸어 썰구요~




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파프리카, 피망, 양파 는 골패 모양으로 썰구요~




양념을 맹급니다.분량대로 ~~



칼집 을 넣어 두었던 오징어는
팬이나 석쇠에 올려 애벌구이 를 합니다.
전 돌판 이있어 활용~~~
오징어 를 놓기전에
팬을 달구어 식초 를 떨어뜨려 키친 타올로 닦아내주면
타지 않고 깔끔 합니다~
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애벌구이 한 오징어 , 양념을 발라야겠지염
골고루 발라 한쪽면을 양념이 익을정도로만 구워 서
뒤집어 다른면도 양념 발라서리
살짝 구워 냅니다.
불에서 너무 오래두면 질겨져 식감이 그리 좋지 않겠지염..
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사진 을 한장 빠트렸습니다.
골패쪽으로 썬 채소들은 마른 팬에 소금을 뿌리면서 살짝 구워주면 됩니다.
후추 를 뿌려주면 더 좋구요~`


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접시에 담아 기호대로 소스 뿌려드시면 됩니다.



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카레 를 섞어 양념 하면 특별한 맛이 납니당~~ㅎ

출처 : 통오징어 카레양념구이

글쓴이 : 크늘채 원글보기

메모 : 남편이 오징어를 너무좋아해서 ~~